Bunch box

Entrée : patate douce acidulée, herbes fraiches et œufs de truite

Lobster bunch : pain brioché, homard et mayonnaise à la bisque, houmous de basilic, pickles de radis rose et shiso

Aspergus bunch : pain brioché, asperges blanches rôties au romarin, marmelade de coriandre à l’ail fumé, noisettes concassées et pétales d’ail noir

Dessert : melon jaune infusé cranberries, pomelos rouge et grenade

Eau aromatisée à la fleur de sureau et menthe fraiche